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中老年保健
痛风性关节炎患者的饮食禁忌
发布人:东凤医院   发布时间:2015-02-26
     痛风是代谢性疾病中仅次于糖尿病的第二大杀手,高尿酸血对于心脑血管病是危害因素,并且会悄悄地侵蚀关节软骨。目前虽然已经有很多治疗痛风的对症药物,但食疗仍然占非常重要的地位。痛风性关节炎患者在饮食上要三主意以下几个方面:
     1、控制总热能摄入:控制每天总热能的摄入,少吃碳水化合物。此外,还要少吃蔗糖、蜂蜜,因为它们含果糖很高,会加速尿酸生成。
     2、限制蛋白质摄入:多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类,它们所含嘌呤少;尽量别吃肉、禽、鱼类,如一定要吃,应将肉煮沸后弃汤食用。这是因为嘌呤易溶于水,汤中含量很高。豆制品虽然蛋白质含量较高但痛风患者不宜食用,因为含嘌呤成分较高,例如:黄豆、豆腐、豆干等都是禁止食用的。
     3、限制嘌呤摄入:要避免或禁食动物内脏、虾蟹、浓肉汤、食用菌类、海藻类、凤尾鱼、沙丁鱼、蛤类、豆类及啤酒等高嘌呤类食物。   
     4、多吃碱性食品:如蔬菜、马铃薯、水果(青梅、柠檬)等,可以降低血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不但是碱性食品,而且对痛风患者更有利。   
     5、多饮水保障尿量充沛:平时应多喝白开水、矿泉水和果汁(不要喝浓茶,浓茶容易引起痛风发作)等。
     6、减少脂肪摄入:少吃脂肪,因脂肪可减少尿酸排出。
     7、限制盐的摄入:吃盐量每天应该限制在2克至5克以内。
     8、避免饮酒:酒精具有抑制尿酸排泄的作用,长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加,尤其是喝酒时再吃肉禽类食品,会使嘌呤的摄入量加倍。
     9、少吃辣椒等调料:辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经,诱使痛风发作,应尽量少吃。   
     10、忌食火锅:这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜,再饮啤酒,自然是火上添油了。调查证明:;涮一次火锅比一顿正餐摄入漂吟高10倍,甚至数十倍。一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。高血压病人患痛风可能性会增加10倍。
     11、营养分配要合理:在限制总热量前提下,三大营养素的分配原则是:高碳水化合物、中等量蛋白质和低脂肪。碳水化合物:米面、包括蔬菜和水果,应占总热量的55%—60%,这也符合国人的饮食习惯。如此,可以减少脂肪分解产生酮体,有利于尿酸盐排泄。
     痛风与糖尿病一样是终生疾病,关键是自己控制饮食,多食含“嘌呤”低的碱性食物,如瓜果、蔬菜,少食肉、鱼等酸性食物,做到饮食清淡,低脂低糖,多饮水,以利体内尿酸排泄。

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